LE SORGENTI DI PALESTRINA

Sarà un’affascinante escursione. Partiremo dal centro storico di Palestrina e risaliremo il monte Ginestro che  ci porterà alla scoperta dell’antico borgo di Castel San Pietro Romano, il piccolo e particolare borgo, data la sua altitudine e la posizione geografica,  è stato definito IL BALCONE DELLA PROVINCIA DI ROMA.
Seguendo le antiche mura megalitiche giungeremo all’interno della rocca dei Colonna.
Qui inizierà il sentiero che ci porterà alla scoperta della bellissima valle delle Cannuccete.
Una valle considerata monumento naturale dove sgorgano sorgenti dalle acque purissime che ancora oggi riforniscono di acqua potabile il borgo di Palestrina mediante un antico cunicolo lungo 2500 metri scavato nella roccia in epoca romana.
Al ritorno riprenderemo lo stesso percorso dell’andata fino a tornare a Castel S. Pietro dove ci attenderà, per chi vuole, una degustazione con antichi sapori locali, con piatti rigorosamente casarecci, in particolar modo i Gnocchetti a coda e soreca.
Dopo la degustazione si riprende il comodo sentiero che ci riporterà a Palestrina  alle nostre auto.